No micro-ondas ou em "banho maria", vamos derreter o chocolate com a manteiga. Importante não deixar queimar! Quando começar a amolecer, pode misturar na mão mesmo que funciona. Deixe esfriar.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e extrato de baunilha. Pode bater na mão mesmo, com um fouet (aquele batedor de arame).

Junte a essa mistura, o chocolate + manteiga. Bata bem.

Agora é a vez da farinha. Aos poucos, acrescente a farinha na massa e mexa até obter uma massa homogênea. Finalize com a pitada de sal e com as nozes picadas.

Unte e polvilhe chocolate ou cacau em pó na forma (aqui usei uma forma de fundo removível). Asse em forno a 180º por 40 minutos. 

Como queremos um brownie na textura exata (aquela textura de bolo mais pra solado), é importante fazer o teste do palito: saiu com a massa meio grudadinha, mais pra líquida? Tá pronto! Não pode ficar seco!