Descasque as maçãs, removendo também sementes e o talo. Pique as maçãs e reserve.

Em uma panela, acrescente a maçã picada, o suco de limão, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

Acrescente a água e o amido de milho. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo pra não grudar. O ponto ideal é quando a maçã estiver mais macia porém firme.

Abra a massa folhada e corte em quadrados. Recheie metade da massa, deixando espaço para fechar. Faça cortes na superfície com uma faca e pincele com ovo.

Asse em forno a 180º por 25 minutos ou até ficar bem douradinho.

Finalize com uma mistura de açúcar e e canela e coma ainda quentinho.