Faz alguns dias desde que ensinei a hidratar cogumelos secos aqui no Gordelícias. Naquele dia, fiz um risoto improvisado, feito com cereais integrais (aquele do pacotinho, que parece um arroz) e qual foi a minha surpresa ao saboreá-lo e me apaixonar perdidamente pelo prato? Ficou bom demais. Lógico que eu ia ter que compartilhar aqui no blog. …
Vocês devem estar pensando “tá que isso ficou com cara e textura de risoto”. E eu vos digo que sim, ficou. A responsável pela cremosidade é a dona linhaça, que vai soltando goma durante o cozimento e transfere ao prato aquele “empapado” que a gente tanto ama nos risotos. A versão de hoje leva menos …
Outro dia, acordei cheia de vontade de almoçar ‘gostoso’. Quando falo ‘gostoso’, me vem na cabeça aquela comida cheia de queijo, cheia de sabor, que enche a barrinha de energia toda-toda. Separei um alho poró que tava lindão na geladeira, também havia um parmesão em lascas me esperando… mas não tinha o ARROZ PRA RISOTO, …
