Risoto é um prato que vai muito bem sozinho, dependendo dos ingredientes que vão nele, ou acompanhando peixes e carnes. Por aqui, num desses domingos bem quentes, acabei assando um salmão defumado e pra quebrar esse sabor da carne, busquei nos meus arquivos um prato com toque ácido. Acho que combina bastante. Já tinha feito …
