Maionese Verde Caseira

Que tal chamar os migo e as miga pra fazer uma hamburgada em casa? A gente já ensinou a fazer maionese caseira no blog, já ensinamos a fazer o hambúrguer em si e hoje trazemos uma receita de maionese um pouco diferente, mas muito, muuuuuito boa, a famosa Maionese Verde Caseira.

Essa maionese fica igualzinha (ou melhor rs) à maionese das hamburguerias, sabe? Aquela verdinha, cremosa, gostosa… Então anota aí os ingredientes e o passo a passo em seguida!

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Maionese Verde Caseira

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 punhado salsinha
  • 1 punhado cebolinha
  • óleo vegetal
  • 1 dente alho
  • 1 colher de chá mostarda (usamos Dijon)
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, você vai bater o ovo, despejando pelo buraco da tampa o óleo “em fio”. É mais ou menos assim: vai deixando o óleo cair por um fiozinho, até que a mistura encorpe. 

  2. Desligue o liquidificador. Com uma colher ou espátula, verifique a textura da maionese. Ela precisa estar cremosa mas não tão firme. Vamos temperá-la antes de colocar mais óleo.

  3. Adicione a salsinha, a cebolinha, o alho, mostarda, pimenta e sal. Bata novamente e despeje um pouco mais de óleo, pra dar aquela encorpada.

  4. Experimente pra ver se está bom de sal. 

  5. Sirva em seguida! Rende uma porção para 6 hambúrgueres e dura até 24h, se refrigerada.

– Essa maionese é feita a base de ovo e óleo. Caso você não coma ovos, pode usar leite bem gelado no lugar (1/2 xícara). Seguir o mesmo processo.

– Se quiser fazer sem o cheiro verde, mas dar um saborzinho extra, pode usar páprica picante, wasabi em pó no lugar do cheiro verde. Quem não curtir alho, pode tirar também.

Maionese Verde Caseira - receita completa em https://raquelicias.com.br/.

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14 Comments

  • Gabriel
    Posted 01/11/2020 16:01 0Likes

    Ficou incrível!! Melhor maionese que já fiz!

  • Rithelly Lopes Ataliba Cardozo
    Posted 01/03/2021 17:27 0Likes

    Tem como fazer sem usar mostarda?

  • Andressa da Silva
    Posted 25/03/2021 17:12 0Likes

    Olá,

    Achei bem simples sua receita e vou fazer, quero saber se posso usar maionese pronta?

    • Raquel Arellano
      Posted 26/03/2021 11:57 0Likes

      Oi, tudo bem? Não entendi: você quer usar maionese pronta numa receita de maionese?

      • ni
        Posted 31/01/2023 17:19 0Likes

        ahahaha pensei igual em usar a pronta e misturar com os outros ingredientes para deixá-la verde e com um sabor diferente

  • Dhalaty
    Posted 22/01/2022 10:35 0Likes

    Fiz agora Ficou ótimo!

  • Felipe Rás
    Posted 01/02/2022 20:32 0Likes

    Também fiz ficou maravilhosa, muito simples de fazer!!!

  • Moça sem a mostarda fica gostoso
    Posted 26/02/2022 21:41 0Likes

    Moça sem a mostarda fica gostoso??????

  • Gabrielly
    Posted 28/04/2022 18:19 0Likes

    Receita testada e aprovada!
    Adicionei um pouquinho de vinagre para ficar mais ácida e ficou do jeito que eu gosto!

    Eu já tinha tentado fazer maionese de várias formas (com gema crua, com gema cozida, com as duas) mas bater o ovo inteiro primeiro só com o azeite e depois adicionar os temperos diminuem as chances de errar.

    Obrigada pela receita Rachel! s2

  • Natan
    Posted 25/02/2023 17:48 0Likes

    É com ovo cru ou cozido?

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