Que tal chamar os migo e as miga pra fazer uma hamburgada em casa? A gente já ensinou a fazer maionese caseira no blog, já ensinamos a fazer o hambúrguer em si e hoje trazemos uma receita de maionese um pouco diferente, mas muito, muuuuuito boa, a famosa Maionese Verde Caseira.
Essa maionese fica igualzinha (ou melhor rs) à maionese das hamburguerias, sabe? Aquela verdinha, cremosa, gostosa… Então anota aí os ingredientes e o passo a passo em seguida!
siga Raquelícias nas redes sociais
Instagram | Facebook | YouTube | Pinterest | Grupo FacebookMaionese Verde Caseira
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 punhado salsinha
- 1 punhado cebolinha
- óleo vegetal
- 1 dente alho
- 1 colher de chá mostarda (usamos Dijon)
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
-
No liquidificador, você vai bater o ovo, despejando pelo buraco da tampa o óleo “em fio”. É mais ou menos assim: vai deixando o óleo cair por um fiozinho, até que a mistura encorpe.
-
Desligue o liquidificador. Com uma colher ou espátula, verifique a textura da maionese. Ela precisa estar cremosa mas não tão firme. Vamos temperá-la antes de colocar mais óleo.
-
Adicione a salsinha, a cebolinha, o alho, mostarda, pimenta e sal. Bata novamente e despeje um pouco mais de óleo, pra dar aquela encorpada.
-
Experimente pra ver se está bom de sal.
-
Sirva em seguida! Rende uma porção para 6 hambúrgueres e dura até 24h, se refrigerada.
– Essa maionese é feita a base de ovo e óleo. Caso você não coma ovos, pode usar leite bem gelado no lugar (1/2 xícara). Seguir o mesmo processo.
– Se quiser fazer sem o cheiro verde, mas dar um saborzinho extra, pode usar páprica picante, wasabi em pó no lugar do cheiro verde. Quem não curtir alho, pode tirar também.
Fez alguma receita aqui do blog? Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #raquelícias ou marque o nosso perfil @raquelicias em seu post.
14 Comments
Gabriel
Ficou incrível!! Melhor maionese que já fiz!
Raquel Arellano
Ahhhhhhh adorei, Gabriel!
Rithelly Lopes Ataliba Cardozo
Tem como fazer sem usar mostarda?
Raquel Arellano
Tem sim, pode tirar a mostarda sem problemas.
Andressa da Silva
Olá,
Achei bem simples sua receita e vou fazer, quero saber se posso usar maionese pronta?
Raquel Arellano
Oi, tudo bem? Não entendi: você quer usar maionese pronta numa receita de maionese?
ni
ahahaha pensei igual em usar a pronta e misturar com os outros ingredientes para deixá-la verde e com um sabor diferente
Dhalaty
Fiz agora Ficou ótimo!
Felipe Rás
Também fiz ficou maravilhosa, muito simples de fazer!!!
Moça sem a mostarda fica gostoso
Moça sem a mostarda fica gostoso??????
Raquel Arellano
Fica, sim! 🙂
Gabrielly
Receita testada e aprovada!
Adicionei um pouquinho de vinagre para ficar mais ácida e ficou do jeito que eu gosto!
Eu já tinha tentado fazer maionese de várias formas (com gema crua, com gema cozida, com as duas) mas bater o ovo inteiro primeiro só com o azeite e depois adicionar os temperos diminuem as chances de errar.
Obrigada pela receita Rachel! s2
Natan
É com ovo cru ou cozido?
Raquel Arellano
com o ovo cru 🙂