Filé Mignon ao Molho Gorgonzola

Aqui na Ilha tem um restaurante com pegada de boteco que serve um aperitivo bem saboroso: filé mignon ao molho gorgonzola. O marido sempre que vai pede esse prato, que não tem muito segredo, é mais a escolha dos ingredientes certinhos. Uma peça fresca de carne, queijo dos bons, creme de leite de latinha (ou fresco). Pronto, é meio caminho andado.

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De posse da lista de ingredientes, coloquei a câmera pra registrar o passo a passo. Por isso, adivinha só? Tem a receita em vídeo também – lá no YouTube. Aproveita pra se inscrever se ainda não o fez! E dá logo aquele “like” maroto pra fortalecer a amizade!

Filé Mignon ao Molho Gorgonzola

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 lata de creme de leite sem soro (pode usar creme de leite fresco – 300 g)
• 200 g de queijo gorgonzola
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• torradinhas para acompanhar

Modo de Preparo

1. O primeiro passo dessa receita é separar cada ingrediente. Gosto de já deixar tudo pronto porque evita de nos enrolarmos na hora do preparo. Primeiramente, limpe o filé mignon e corte em cubinhos ou tirinhas, você escolhe. Reserve. Aproveite também para picar a cebola.

2. Esquente bem uma frigideira ou panela antes de derreter a manteiga. Refogue a cebola sem deixar queimar. Em seguida, frite a carne no ponto que preferir (eu gosto dela bem macia então dou apenas uma selada básica pra manter a suculência).

3. Quando a carne já estiver menos vermelha, acrescente o shoyu e logo após o sal e a pimenta do reino. Mexa rapidamente e acrescente o creme de leite (SEM O SORO, se usar o de latinha) junto com o queijo gorgonzola. Deixe apurar e tá pronto!

 

 

Dica: pra acrescentar um sabor extra, flambe a carne no whisky ou conhaque, fica ainda melhor!

Rendimento: porção para 4 pessoas

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