Receita de Bisteca Suína Grelhada

Como bem disse a Raq outro dia, ando “in love” com o porco. Pois é, devo admitir que a carne suína sempre me atraiu bastante e isso em nada tem a ver com a adoração ao bacon. Mas sim à Bisteca Suína Grelhada.

Sou o tipo de pessoa que adora comprar lombo para assar em churrascos e desde que me mudei para São Paulo não perco a oportunidade de comer um bom virado à paulista.

Por isso, hoje compartilho com vocês a minha versão de bisteca ou, para quem prefere, carré. Falo minha versão pois utilizei os ingredientes disponíveis no momento. Acho que isso é um excelente exercício para combinar temperos e confesso que nem sempre funciona, mas desta vez deu bem certo. Como gosto de fazer uma mesma receita várias vezes, vou mudando os itens e depois compartilho por aqui qualquer alteração futura.

Caso alguém tenha alguma dica ou uma versão diferente para temperar / preparar a bisteca, sinta-se  à vontade para deixar no comentário. Bem, vamos nessa?

Bisteca Suína Grelhada

:: Ingredientes ::

• 1kg de bisteca ( no meu caso, 6 bifes)
• suco de 2 limões
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano
• sal a gosto
• alecrim fresco a gosto
• chimichurri a gosto

:: Modo de Preparo ::

1. Em um refratário, disponha as peças de bisteca e tempere com todos os ingredientes.

2. É importante que todas as peças fiquem cobertas pelos temperos para que a carne absorva.

3. Cubra com papel filme e deixe marinando por 4 horas na geladeira.

4. Grelhe em uma chapa bem quente e sirva acompanhada de batata rústica.